Автоматизация кафе
Наша организация занимается автоматизацией кафе абсолютно разных уровней, начиная от маленьких семейных заведений и заканчивая крупными сетевыми организациями. Автоматизация включает в себя внедрение в основные бизнес-процессы оборудования и ПО, которые облегчают выполнение ежедневных однообразных операций, отслеживают работу сотрудников, остатков на складе, сроки годности продуктов и т. д. Тем самым оставляет достаточно времени на решение сложных задач в управлении кафе.
Условно автоматизацию можно разделить на 5 этапов:
- Анализ требований. Любая работа начинается с плана, который необходимо составить перед началом автоматизации. Для того чтобы составить план необходимо произвести анализ и выявить проблемы и задачи управления заведением, его особенности, масштабы и другие параметры. Это сможет помочь с выбором подходящего набора оборудования;
- Установка серверного оборудования. Такие устройства для персонала и менеджеров не будут видны, но именно они будут выполнять все аналитические задачи, поэтому важно сделать хорошо работающую локальную сеть на предприятии или безопасно подключиться к имеющейся. Обязательно нужно уделить внимание защите данных. Нужно исключить возможность вмешательства посторонних лиц в рабочие процессы и получения ими доступа к внутренним данным;
- Установка POS-терминалов и других устройств. На данном этапе автоматизации в кафе или баре устанавливаются: сканер и электронные весы, у официантов — терминал для расчета гостей, чековый принтер и мн. др. Всё это объединяется в общую систему и подключается к уже установленным серверам;
- Обучение персонала. Если просто установить оборудование, толку не будет, необходимо научить всех линейных сотрудников, бухгалтеров, менеджеров по закупкам и другие работников пользоваться новым оборудованием. Наши специалисты смогут объяснить им основные алгоритмы работы, разбирать нештатные ситуации и т. д.;
- Тестовый запуск. В первые дни запуска наши специалисты всегда будут рады помочь и показать сотрудникам как работать, если что-то не получается, и помогут освоить новые рабочие процессы. Как только пройдет данный этап дальше проблем уже не возникнет.
Результатом нашей работы станут положительные изменения в работе предприятия, например, из бара перестанут пропадать напитки, повара забудут, как выглядит стоп-лист, официанты перестанут опаздывать, а вы сможете управлять бизнесом из любой точки мира.
Автоматизация включает две основные составляющие:
- компьютеризированное оборудование;
- ПО, устанавливаемое для улучшения работы.
Стандартный набор оборудования для автоматизации кафе достаточно просто.
Он состоит из:
- сенсорного моноблока со считывателем магнитных карт, который стоит на рабочем месте официанта;
- программы для отслеживания заказов, выписывания счетов;
- сервис-принтера, который распечатывает чеки.
В время работы официант принимает заказ, вводит его в программу. После чего информация передается на кухню или в бар. Чтобы было удобно поварам сведения о заказе можно распечатывать. Для генерации звуковых сигналов размещаются звонки. Они сигнализируют о появлении заказа.
Деньги хранятся у бара. На рабочем месте бармена устанавливаются:
- POS-система со считывателем магнитных карт,
- фискальный регистратор,
- денежный ящик.
Для автоматизации работы бухгалтера, менеджера может использоваться стационарный ПК или ноутбук. На нем устанавливается необходимое программное обеспечение.
Какие проблемы решает автоматизация кафе
Ускорение рабочих процессов. Специальные программы позволяют барменам и официантам затрачивать минимальное количество времени на обслуживание клиентов. При этом обеспечивается быстрое разделение счета, смена столика и др.
Увеличение точности и удобства ведения бухгалтерского и управленческого учета.
Уменьшение ошибок персонала (в том числе и преднамеренных). Автоматизация кафе позволяет в любое время провести инвентаризацию, отследить действия сотрудников.
Система также дает возможности для создания специальных предложений. Вы сможете организовать бизнес-ланчи, предложить клиентам скидки, участие в специальных акциях. Получаемые отчеты помогут вам получить информацию об эффективности программ лояльности.
Особенности автоматизации кафе от нашей компании
Цель которую поставила наша компания — это помочь с автоматизацией кафе. И поэтому мы можем предложить полный спектр услуг. В него входит:
- анализ требований;
- подбор подходящего оборудования;
- установка и настройка;
- обучение персонала использованию оборудования, менеджеров — анализу отчетов и управлению;
- поддержка и обслуживание клиентов;
- гарантийный ремонт.
Программа автоматизации кафе
данный раздел на стадии разработки |
